Pasta fresca al auténtico estilo italiano

Si con Pan y dulces italianos os propusimos hacer pan en casa, muchos de vosotros respondisteis con entusiasmo y os convertisteis incluso, en muchos casos, en expertos panaderos. Hoy os presentamos un nuevo desafío: ¡hacer pasta fresca! ¡A& 769;nimo y manos a la obra! Unos buenos tallarines bien valen el esfuerzo. Las Hermanas Simili nos ensen& 771;an las te& 769;cnicas y las recetas ma& 769;s tradicionales de la pasta fresca hecha a mano, al aute& 769;ntico estilo italiano, con harina y huevos, utilizando el rodillo tradicional de Bolonia o, si prefieres algo ma& 769;s sencillo, con la ma& 769;quina para hacer pasta. Un libro que vale tanto para quien se acerca por primera vez a la pasta fresca como para cocineros experimentados.