ADIOS QUERIDA TETITA

Pepita y Lucía se amaban con locura. Pero Lucía estaba creciendo, y Pepita supo que era el momento para una nueva aventura que haría bailar a su corazón de alegría. , que combina texturas e ingredientes de una gran variedad de fuentes. Publicado por primera vez como The Lebanese Kitchen y ahora nuevamente impreso con su nuevo t¡tulo, The Lebanese Cookbook, esta es la gu¡a definitiva, que reúne cientos de platos diversos, desde mezzes y ensaladas ligeras y tentadoras, hasta platos principales abundantes, carnes a la parrilla, suntuosas dulces y bebidas refrescantes.La autora Salma Hage, nacida en Mazarat Tiffah (Apple Hamlet) en las montañas del valle de Kadisha en el norte del L¡bano. Tiene más de 50 años de experiencia en la cocina familiar: aprendió a cocinar de su madre, suegra y cuñadas, mientras ayudaba a criar a sus nueve hermanos y dos hermanas. Hage también es el autor de The Middle Eastern Vegetarian Cookbook y The Mezze Cookbook de Phaidon, ganador del premio James Beardralargas o de carácter XL, especialmente en bloques longitudinales y bloques en galer¡a, mostrando as¡ algunos planteamientos teóricos y múltiples materializaciones desarrolladas bajo las directrices de los CIAM y la Carta de Atenas. Las numerosas realizaciones que el libro recoge (que van desde el racionalismo más abstracto y ortogonal hasta los trazados más orgánicos y naturales) se organizan en siete cap¡tulos que ponen orden en el variado conjunto de tipos, con la ciudad de Brasilia como proyecto cumbre de este periodo.