Mas Amiel Millésime 69 - 75cl

Mas Amiel

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Extraordinario tinto de postre elaborado con uvas biológicas de 1969, cultivadas en la finca de Mas Amiel en Maury, a 30 km al noroeste de Perpignan. Crece en suelos de esquisto descompuesto y marga negra, con orientación sur. Vendimia manual y viticultura biodinámica certificada.

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Elaborado en tanques de acero inoxidable y depósitos de hormigón con uvas despalilladas y levaduras silvestres. La fermentación se detiene con alcohol vínico (mutage) y se macera durante 30 días. Criado un año en damajuanas de cristal y envejecido en grandes toneles de roble francés de 35,000 litros desde 1969.

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