La Escribana - Vino de Pasto 2023 - 75cl

Bodegas Luis Pérez

Ref: PROD04163

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Antiguas cepas con poda a Vara y Pulgar, sobre suelos de albarizas del tipo Tosca de Barajuelas. Viñedo con orientación suroeste en el mítico Cerro del Obispo.Fermentado en bota a baja temperatura.

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Potente en nariz, gran carga cítrica, cáscara de limón, fondo especiado (cúrcuma, cayena), con presencia de crianza biológica que dan notas a talco. En boca, paso con volumen, en el que la salinidad se deja notar, acompañando a una acidez y sapidez bastante marcados, postgusto ligeramente amargo gracias al acetaldehido, para terminar con gran equilibrio en el centro de boca.

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Educação	envelhecimento biológico durante 12 meses nas suas borras em cascos de xerez.
Graduação	13.5
Uva	Palomino Fino
Área de produção	V.T. Cádis
Temperatura máxima	10
Temperatura mínima	9