Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2018 - 75cl

Bodegas Recaredo

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La finca Serral del Vell es un paraje de gran belleza en el que se encuentran viñas de Xarel·lo y Macabeo, con la imponente montaña de Montserrat como guardiana. Los viñedos forman parte del territorio Corpinnat y han sido cultivados siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. En este espumoso Brut Nature de larga crianza, el degüelle se realiza de manera manual, sin congelar, en un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medioambiente.

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Vista: Dorado brillante. Nariz: Gran intensidad aromática y seductora complejidad. Notas profundas que recuerdan a un amplio abanico de frutos y hierbas aromáticas: desde el hinojo cortado, pasando por la fruta blanca, con recuerdos balsámicos. Completan el perfil sensorial las reminiscencias cremosas y tostadas que le aportan amplitud y elegancia. Boca: Entrada viva y fresca, con una sensación inicial secante que rápidamente da paso a una amplitud cítrica. Se manifiesta de nuevo el frescor, sin esconder el peso y la densidad amable de su carácter glicérico. Persistencia y longevidad en un vino que no quiere fundirse, que es austero, seco pero que desprende mucho vigor y luminosidad.

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