BENDITO DESTINO Field Blend 2021

Bendito Destino

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L'expression la plus moderne de toutes les parcelles, issue de très vieilles vignes. Élevé pendant 14 mois en barriques de 500 litres François Frères.

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Différentes parcelles, orientations, sols et variétés. Récoltés de nuit, les raisins sont délicatement foulés avec les pieds pour en extraire le "jaune". Le reste est jeté. Fermentation en barriques ouvertes avec 40% de rafles. Décantation à froid. Vin en bouteille non filtré. Edition limitée à 3800 bouteilles.

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Allergènes	Contient des sulfites
Éducation	14 mois en fûts de chêne
Remise des diplômes	13.5
Raisin	Autre
Zone de production	D.O. Ribera del Duero
Température minimale	14