Fins Als Kullons 2024 (1 litro)

“Clarete” tradicional elaborado de forma natural, con una vendimia manual en recipientes de 250 kg. Entrada de la uva en cups de cemento con pieles y sin rapa. Primero; entrada de las dos variedades blancas a la vez con maceración/infusión y temperatura baja, para arrancar la fermentación. Cuando llega el Sumoll entra a co-fermentar con las pieles y el resto de las uvas blancas ya sangradas. Decantación del vino flor por gravedad a la acabar la fermentación, vino de prensa hacia otros vinos.

Envejecimiento durante el invierno para limpiar los vinos de forma estática, y embotellamiento por gravedad y luna descendente.

Pueden aparecer precipitados y apariencia turbia, que denotan una elaboración respetuosa y son un buen signo de autenticidad.