Vino naranja. 100% Listán Blanco fermentado en tinajas de barro macerando con el 100% del hollejo durante un mes. Posteriormente 6 meses más en las tinajas con sus lías finas. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Vino espumoso blanco elaborado por el método ancestral con un coupage de variedades autóctonas: Listán Blanco, Verdello, Vijariego Blanco, Marmajuelo, Albillo Criollo y Baboso Blanco.
Un blanco seco exclusivo de Malvasía Aromática, cultivado a 1480 m.s.n.m. en Puntagorda, La Palma. 12 meses en barrica, ecológico y limitado a solo 300 botellas. DO La Palma.
Vino blanco elaborado en la cumbre de Gran Canaria con uvas Vijariego Blanco cuidadosamente seleccionadas. Criado sobre lías finas durante 20 meses en barrica de roble Allier, destaca por su complejidad, frescura y carácter único. Perfecto para paladares exigentes.
Producido en las Medianías del norte de Gran Canaria, parcelas de los municipios de Santa Brígida, San Mateo y Artenara a una altitud de entre 700 y 1100 metros. Vinificación natural por parcelas y posterior ensamblaje, crianza de tres meses en tinaja de barro y barricas roble francés de tercer y cuarto año. No filtrado.
Este vino Rosado equilibra el carácter del Listá Negro con la acidez y la salinidad de la Malvasía Volvánica. Variedades autóctonas recogidas de dos parcelas ubicadas en la Geria.
Vino del jardín de nuestra casa Althay ubicada en el paraje de la Geria. Viñedo de Malvasía Volcánica y Listán Blanco centenario. Crianza en hormigón y barricas de 500L.
Trabajado en parcelas de viticultores amigos de Casa Althay, este vino presenta las tres variedades blancas de la isla de Lanzarote: Malvasía Volcánica, Listán Blanco y Diego.
El espumoso de la gama Paisaje de las Islas. "Blanc de noir" elaborado al 100% con la variedad Listán Negro. De fina burbuja, aromático y gastronómico.
Variedad cultivada en el Monte Lentiscal, al cobijo del Pico de Bandama, en una parcela de suelo volcánico, con orientación Este y una altitud de 300m.
Blanco seco joven, fresco, aromático, frutal y de buena persistencia en boca. Nuevo coupage de variedades de dos orígenes diferentes en esta añada 2023.
Elegante y equilibrado, elaborado con Malvasía Volcánica, Listán Blanco y Moscatel. Ofrece una dulzura natural complementada por una frescura vibrante.
Vijariego Negro procedente de la Finca La Haza, sobremadurado en planta. Perfecto para acompañar quesos curados, frutos secos y por supuesto chocolates.
Vino naranja natural, fermentado con levaduras indígenas y macerado con sus pieles durante 30 días. Luego permanece en depósitos de acero durante 9 meses. Embotellado sin filtrar ni clarificar en mayo de 2023.
Encubado en depósito de hormigón de uva sin despalillar. Fermentación alcohólica de uva entera sin adición de levaduras. Crianza y fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 y 700 l y en tina de roble francés de 1000 l durante 5 meses. Ensamblado y maduración en tanques de hormigón. Vino sin estabilizar tartáricamente.
Rosado pálido aromáticamente discreto, con notas de fruta roja. En boca es fresco, sabroso, con cierta salinidad y carácter glicérico. Edición limitadísima.
Listán Blanco, prensado directo y encubado en depósito de hormigón y en huevo de barro; fermentación alcohólica sin adición de levaduras. Albillo Criollo, despalillado manual, encubado, fermentación y crianza con hollejos en ánforas de barro durante 40 días. Mezcla y ensamblado en depósito de hormigón. Embotellado Julio 2019. Vino sin estabilizar...
Este vino blanco es una expresión cautivadora de frescura cítrica y equilibrio correcto, con sutiles matices de flores secas que le confieren un encanto sencillo pero elegante.
Blanco joven. Listán Blanco y Moscatel. Ligeramente sobremaduradas para aumentar la proporción de azúcar. Aromas de jazmín y cítricos. Equilibrio y frescor en boca con un punto goloso.
Proveniente de Los Realejos, este vino ofrece una experiencia única, con aromas a flores, cítricos y salinidad. En boca, destaca su toque salino, hierbas y una tensión fenomenal. Perfecto para momentos especiales.
Modernidad y tradición. Un vino para descubrirse ante la mezcla con Vijariego Tinto. Gran trabajo con sus nueve meses en barrica nueva y francesa. Dará mucho que hablar.
Este vino es un rosa pálido, limpio y brillante. En su aroma se destacan notas florales como el pétalo de rosa y frutillas rojas silvestres. En boca se percibe fresco, amplio y untuoso, con un final muy elegante.
La bodega que no tenga un casco de Vino Padre ni es bodega ni saben de vino, decía el bisabuelo Jerónimo. Miguel Monje siguió la tradición y hoy es Felipe quien continua con sus 1000 botellas anuales.
El vino combina principalmente Listán Prieto con otras variedades en un proceso artesanal. Tras ocho meses de envejecimiento en barricas de roble, se presenta sin filtrar ni clarificar, ofreciendo un sabor auténtico y un color muy ligero.
La bodega que no tenga un casco de Vino Padre ni es bodega ni saben de vino, decía el bisabuelo Jerónimo. Miguel Monje siguió la tradición y hoy es Felipe quien continua con sus 1000 botellas anuales.